生面条100
牛肉50
豆角100
辅料
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
花生油适量
盐适量
步骤一
水开后将生面条放屉上隔水蒸6分钟
步骤二
蒸面的时间把牛肉切丝，放入少许生抽、油、淀粉揉匀浆制
步骤三
豆角切丝比较容易入味
步骤四
锅内放少许油把姜蒜炒出香味，放入牛肉
步骤五
牛肉变色后加生抽、盐、料酒
步骤六
放入豆角
步骤七
加热水（冷水牛肉的口感会硬），中火炒
步骤八
此时蒸面已经好了，很劲爽弹弹的
步骤九
把蒸面放在豆角上面，盖盖，保持中小火2分钟
步骤十
翻动面检查水即将收完时加香油，开始翻拌均匀，香喷喷的焖面出锅
1· 准备食材
2· 150克牛肉切丝，洗净去除血水，放入1勺料酒、1勺淡盐一品鲜特级酿造酱油、少许盐、1勺淀粉，用手抓匀腌制一会儿。
3· 把面条蒸熟趁热挑散。
4· 豆角洗净切斜丝，放入开水中焯一下捞出沥干水分。
5· 锅中放油加入葱姜蒜末八角爆香、倒入腌制好的牛肉丝炒至变色。
6· 加入1勺东古草菇酱油、1勺东古淡盐一品鲜特级酿造酱油，翻炒入味加入豆角翻炒均匀。
7· 加入适量的清水和适量的盐调味，然后放入面条上面放上蒜末。
8· 盖上盖子中小火焖制一会儿，让面条充分吸收汤汁，翻拌均匀，最后加入1勺香油调味。
