1、食材：芹菜叶100克、玉米面200克、鸡蛋1个、盐少许、小苏打2克。2、芹菜叶冲洗干净，锅烧开水放入芹菜叶焯水片刻。
3、捞出过凉水，拧干水分剁碎，打入1个鸡蛋，加入小苏打。4、搅拌均匀后，少量多次加入玉米面，继续搅拌
5、边倒边搅拌成絮状，充分揉匀，揉成光滑面团。6、将面团分成均匀大小的几个小剂子，然后揉成小圆球状。
7、窝头放入蒸锅，水开上汽后，蒸15分钟左右，蒸好开盖即可。
1、用锅里烧开的热水把切成块的豆腐煮一遍，煮的时候要在水里加盐。
2、煮好的豆腐块，淋干水备用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌匀，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入适量盐，盛出备用。
4、锅里倒入油，把姜片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮过的豆腐块倒入。
5、小心翻动豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟后，倒入水淀粉汁（分三次倒入）。
7、最后倒入芹菜炒匀，盛盘。
