1.
辣炒头菜干：首先准备头菜干400克，干辣椒15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒15克，再放入头菜干400克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，白糖15克，翻炒三分钟即可。
2.
头菜干炒肉：准备头菜干400克，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，接着加入葱丝15克，姜丝15克，然后再放入肉丝150克，煸炒至变色，再放入头菜干400克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，翻炒五分钟即可。
3.
头菜干炒鸡蛋：准备头菜干150克，切成碎末，鸡蛋80克，打散到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着把鸡蛋80克放入其中，炒至定型，再放入头菜干150克，鸡精15毫升，白糖15克，翻炒三分钟即可盛出。
