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烫菠菜怎么做(烫菠菜凉拌的正确方法)

烫菠菜怎么做(烫菠菜凉拌的正确方法)

更新时间:2025-07-02 17:17:29

烫菠菜怎么做

用料:菠菜一把,枸杞十来颗,熟芝麻适量,盐少许,鸡汁一勺,大蒜几粒,料酒一勺,生抽一勺,麻油几滴。

步骤:

1,新鲜的菠菜切去老根,去掉老叶,洗干净泥沙。

2,锅中烧开一锅水,水开后下干净的菠菜进去焯水,稍微烫一烫,待菠菜颜色变了就可以。

3,将烫好的菠菜捞出来,稍微晾凉,也可以直接用温水冲一冲,然后用手攒干水分,切成两段。

4,枸杞适量,用开水冲洗干净备用。

5,把菠菜,枸杞,熟芝麻,大蒜,盐,鸡汁,料酒,生抽,麻油一同装入容器中。

6,戴上干净的手套,将调料抓匀。

7,装入一个干净的小碗中,压紧实。

8,倒扣装入盘中即可

1.将菠菜择去老叶,削去根尖洗净,下开水锅里烫至水再开时,稍停片刻,捞出沥水,然后捋齐挤去水分,切成二分长的小段放在盘内,趁热加入精盐、白糖、醋和味精拌匀。

2.将炒熟的花生米去衣,用擀面杖碾碎放入菠菜中,淋入芝麻油,拌匀即成。

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