用料：菠菜一把，枸杞十来颗，熟芝麻适量，盐少许，鸡汁一勺，大蒜几粒，料酒一勺，生抽一勺，麻油几滴。
步骤：
1，新鲜的菠菜切去老根，去掉老叶，洗干净泥沙。
2，锅中烧开一锅水，水开后下干净的菠菜进去焯水，稍微烫一烫，待菠菜颜色变了就可以。
3，将烫好的菠菜捞出来，稍微晾凉，也可以直接用温水冲一冲，然后用手攒干水分，切成两段。
4，枸杞适量，用开水冲洗干净备用。
5，把菠菜，枸杞，熟芝麻，大蒜，盐，鸡汁，料酒，生抽，麻油一同装入容器中。
6，戴上干净的手套，将调料抓匀。
7，装入一个干净的小碗中，压紧实。
8，倒扣装入盘中即可
1.将菠菜择去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时，稍停片刻，捞出沥水，然后捋齐挤去水分，切成二分长的小段放在盘内，趁热加入精盐、白糖、醋和味精拌匀。
2.将炒熟的花生米去衣，用擀面杖碾碎放入菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。
