糖葫芦怎么才能泡沫多（冰糖葫芦不化绝招）

要使糖葫芦泡沫多，有几个关键点需要注意。

首先是泡沫笼罩的时间，可以将糖葫芦先泡在热水中软化，并且加入泡沫调味料，然后在热油中快速炸制，并在油面上轻轻晃动，让泡沫均匀地吸附在糖葫芦表面。

其次是使用泡沫剂可以增加泡沫的稠密度，同时可以保持长时间的泡沫性能。

最后，还可以在糖果制作过程中，将蛋白质、明胶、肌酸等添加到糖液中，使得糖果泡沫更加丰富、细腻，口感更加顺滑。通过以上的这些方法，就可以使糖葫芦的泡沫多，更加美味可口了。