所需材料：
黄鳝 500克
香肠 100克
青椒 1个
红椒 1个
姜蒜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
油适量
步骤：
1.黄鳝去皮、去头、去内脏，洗净后切段备用。
2.香肠切片备用。
3.青椒、红椒洗净切丝备用。
4.姜蒜切末备用。
5.热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
6.放入黄鳝煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
7.加入香肠片翻炒均匀。
8.加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
9.加入生抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
10.最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟即可。
香肠炒黄鳝的做法简单，口感鲜美，适合搭配米饭食用。
主料
黄鳝500克， 腊肠200克
辅料
青红椒各两个 葱 姜 蒜 干红椒适量
盐 料酒 酱油 食用油适量
做法步骤
1. 准备好黄鳝，清理干净剪成3CM长
2. 腊肠切成片稍许薄一点
3. 准备好葱 姜 干辣椒
4. 青红椒切块 葱切段
5. 热锅放腊肠炸一下
6. 然后放油 依次放黄鳝 姜 蒜 干辣椒 大火爆炒一分钟加入料酒 酱油 盐 继续翻炒一分钟
7. 倒入辣椒炒一会，就可以装盘
