关于这个问题，水煎肉秘制酱汁酱料的做法如下：
材料：
1. 豆瓣酱 2勺
2. 生抽 2勺
3. 料酒 1勺
4. 白糖 1勺
5. 蒜末 1勺
6. 姜末 1勺
7. 生粉水 适量
做法：
1. 将豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、蒜末、姜末放入碗中，搅拌均匀；
2. 加入适量的生粉水，继续搅拌均匀，直至酱汁呈现出浓稠的状态。
使用方法：
1. 将水煎肉切成条状或小块状，放入锅中煎至两面金黄；
2. 将煎好的水煎肉取出，倒入炒好的酱汁中，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 酱汁中的白糖可以根据个人口味适量增减；
2. 酱汁的浓稠度可以根据个人喜好适量调整，但不要加太多生粉水，否则会影响口感。
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺。
辅料：水适量。
步骤：
1、备好材料依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。
2、将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。
3、取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。五香粉约1/3小勺。孜然粉约1/4小勺。白糖约两小勺。盐约半小勺。黄豆酱约一小勺。番茄酱约一汤勺。加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。搅均，再加一汤勺植物油。根据浓稠情况加适量的水调均即可。
