东北水晶拉皮之所以能够放置十天而不会变质，是因为它采用了特殊的工艺和配方，以及严格的生产标准和质量控制。具体来说，东北水晶拉皮采用的是高筋面粉和优质的淀粉、蛋白质等原料制成，经过多次揉面、擀皮、切割、折叠、蒸制等多道工序制成。在加工过程中，还要添加一些特殊的调味料和防腐剂，以延长食品的保质期和防止变质。
此外，东北水晶拉皮还采用了真空包装和高温杀菌技术，进一步保证了食品的卫生安全和品质稳定。因此，即使放置十天，东北水晶拉皮也不会变质，仍然保持着良好的口感和营养价值。
1、东北的水晶拉皮之所以放十天不会坏的原因：水晶拉皮的主要成分是淀粉，而淀粉相对于粉条来说存放时间可以更长一些。
2、综上所述，就是“东北水晶拉皮放十天不会坏”是因为淀粉的作用。
