笋子烧牛肉是一道十分可口的美味。这个红烧过程需要一个小时左右。首先将笋子（干笋）用水泡软，然后切成小块与已经切好了的牛肉一道放进锅里，翻炒，稍微收水后在锅里加好佐料，酱油等，然后加水漫过牛肉，先用大火烧开，然后转为小中火，一个小时后不仅裙子上口，牛肉也可口无穷。
烧笋子烧牛肉的时间取决于你使用的烹饪方法和具体材料情况，以下是一种常见的烧牛肉笋子的方法：
材料：
- 牛肉：约300克，切成薄片
- 笋子：500克，去皮切成段
- 大葱：1根，切段
- 姜：3片，切片
- 蒜：3瓣，切片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 热锅冷油，下葱姜蒜爆香后加入牛肉片快速爆炒至变色，淋入适量料酒，炒出香味后盛出备用。
2. 锅中留底油，加入切好的笋片翻炒数分钟，再加入烤好的牛肉片，淋入适量生抽、老抽，加入适量的盐、糖翻炒。
3. 加入适量的水（建议高度不要超过靠近顶部的一半），盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮30-40分钟直至笋软烂，牛肉入味即可。
根据个人口感和笋子烧牛肉的大小，可适当调整烧的时间。总体上来说，炖煮30-40分钟是比较合适的时间，这样可以使笋子和牛肉的口感更加软烂，味道更入味。
