首先准备食材腊蹄子，准备火枪，或者煤炭，如果都没有的话，可以用煤气烧，将腊蹄子的皮烧掉残余的毛，这样做不仅吃的干净，而且做出来的腊蹄子皮很松软，口感非常好。
然后我们要将烧焦的黑色物质洗净，可以在热水中加入部分食用碱泡一会，然后用刷子使劲清洗。
洗好后，我们要用砍骨刀将腊蹄子剁成小块，如果你没有力气就请自家老公或者拿去菜市场帮忙剁一下也是可以的剁好后，我们烧水煮沸，将腊蹄子倒入锅中加入少量料酒煮开几分钟，倒掉沸水沥一会。
然后将腊蹄子倒入压力锅中，加入生姜，干辣椒，花椒，八角，橙子皮，压25分钟，最后加入适量的鸡精，味精即可
