材料：
鸡蛋1个、紫菜适量、虾米适量、盐适量、姜适量、清水适量
做法：
1. 锅中加入适量水，放入姜片，大火煮沸。
2. 虾米泡软后洗净，加入锅中。继续煮开，转小火，煮8-10分钟。
3. 紫菜切碎，放入虾米汤中，煮至汤汁变深色。
4. 打破鸡蛋，加入碗中搅匀，倒入锅中，打散后再次煮开。
5. 最后根据口味加适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 紫菜汤煮的时间长些比较好。
2. 可以根据个人口味加入一些其他的配菜。
虾米紫菜蛋花汤的做法如下：
主料：
虾米、紫菜、鸡蛋、姜片、葱花、盐、鸡精、清水。
做法：
1. 洗净适量的紫菜，水泡开后切成丝备用，鸡蛋打散成蛋液。
2. 热锅凉油下姜片煸炒出香味后，加入适量的清水，放入洗净的虾米，煮至汤色呈浅黄色，虾米煮熟后盛出备用。
3. 将锅中的汤沸腾后加入紫菜丝，开大火煮2分钟左右后加入鸡蛋液，接着用筷子沿一个方向搅动，形成蛋花，煮至蛋花凝固，加入虾米，加盐、鸡精，撒上适量的葱花即可。
这样一道营养、美味、简单的虾米紫菜蛋花汤就完成了。祝您成功！
