怎样做牛耳饼才酥脆（广东牛耳饼做法和配方）

材料：面粉200克、面粉350克、盐少许、南乳两块、酱油少许。

做法：1、 把皮料，馅料加入适量的水分别和成面团，静止15分钟。

2、擀平成两薄片，皮料尽量薄点。

3、皮料刷上老酱油。

4、馅料同样刷上老酱油，卷起来。

5、切成薄片。

6、低温油慢炸。

7、即可出锅。