原 料：面粉100g，蜂蜜、鸡蛋、盐、食用油各适量。
制作过程：
1.取一半面粉，调入蜂蜜、清水揉成蜂蜜面团，盖湿布醒15分钟。
2.另取一半面粉，加入蛋液、清水揉成鸡蛋面团，盖湿布醒15分钟。
3.将蜂蜜面团和鸡蛋面团分别擀成大小相当的面片，互相重叠、压实，卷成筒状，再切为薄片。
4.锅中倒入足量食用油，烧至六成热，下龙耳片炸酥，捞出沥干即可。
制作技巧：炸龙耳时应用小火慢炸。
1/9 将面粉，南乳，黄油，白糖，清水，五香粉混合揉成面团，静置一会儿
2/9 将面粉，南乳，黄油，红糖，清水，混合揉成面团，静置一会儿
3/9 将松弛好的两种面团分成若干份，分别擀开擀薄
4/9 再叠加在一起，再擀一下使两个面皮粘合得更好。
5/9 把擀好到面皮卷起，来回搓紧，后包上保鲜膜冷冻1小时以上
6/9 将冷冻好到面团切成薄片待用
7/9 小火预热油温后下锅炸至上色变硬变金黄色即可。
8/9 炸好后捞起沥去多余的油
9/9 广东人过年必不可少的年货之一——牛耳仔，大功告成！
注意事项
冻的软、硬度比较关键，太软易变形，太硬易切碎
切片的厚薄要均匀，否则不易炸好
