立冬前后种植玄参种苗地上部茎叶已见枯萎时采收为适宜。收获时，择晴天掘起根部
，勿使挖断，剪去茎叶残枝，抖掉须根泥沙，掰下子芽（根芽）供留种用，切下块根进
行加工。玄参苗一般亩产鲜货2.5吨，高产可达干货500公斤左右。玄参种苗采收后将玄
参芽子块根摊放在晒场上曝晒4~6天，经常翻动，使上下块根受热均匀。每天晚上堆积
起来，盖上稻草或其他防冻物，否则会使块根内心空泡。待晒至半干时，修去芦头和须
根（如鲜时剪芦头，易使剪口内陷；干后剪芦则因坚硬较费力），堆积4~5天，使块根
内部逐渐变黑，水份外渗，然后再晒，经25~30天八成干。如块根内部还有白色，需继
续堆积，直至发黑。一般堆晒至足干约需40~50天。如遇连续阴雨天，用火烘加工，将
鲜块根放在炕具内，用文火烘烤，烘两天堆放3~4天，使内部水份渗出，反复几次，烘
干为度。一般鲜干玄参折率为5：1。
