1、羊肉片300克
2、金针菇100克
3、白萝卜50克
4、鲜香菇3个
5、葱姜，香菜适量
6、盐适量
7、料酒1勺
操作步骤：
1、准备食材
2、金针菇去掉根部洗净，香菇去蒂洗净切片
3、白萝卜切丝
4、烧锅热水，下入羊肉片焯烫至变色马上捞出
5、炒锅，适量油，爆香葱姜下入香菇。
6、香菇出香味，倒入热水，水开后下入萝卜丝、金针菇。
7、萝卜丝，金针菇熟了。再次开锅，下入羊肉片，调入料酒，盐，撒香菜出锅。
关于金针蘑羊肉片的做法包括准备食材、处理食材、烹饪和调味等步骤。
首先，需要准备好金针菇、羊肉片、大葱、红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉等食材。这些食材都是金针蘑羊肉片的主要成分，能够提供菜肴的口感和味道。
接着，将金针菇切掉老根、洗净撕开控干水分，香菜和香葱洗净切成段，羊肉片用五香粉、淀粉、酱油搅拌抓匀备用。这些处理步骤能够确保食材的干净卫生，提高菜肴的质量和口感。
然后，在锅中倒入油，爆香大葱和红椒，加入羊肉片翻炒均匀，再加入料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉等调味料，最后加入金针菇翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可。这些烹饪和调味步骤能够使羊肉片更加鲜嫩多汁，金针菇更加软烂入味，同时也能够增加菜肴的香气和味道。
这个答案的得出是基于对金针蘑羊肉片制作过程的了解和实践经验。通过准备食材、处理食材、烹饪和调味等步骤，可以制作出美味可口的金针蘑羊肉片，为家庭聚餐或朋友聚会增添更多的美食享受。同时，注意事项的提醒也能够保证制作出的金针蘑羊肉片口感更佳、卫生安全。
