菌子辣椒酱的做法如下：材料： - 干辣椒 100g - 新鲜菌子 100g - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 盐 1/2茶匙 - 白糖 1/2茶匙 - 白醋 1 汤匙 - 油 适量步骤： 1. 准备食材：将干辣椒洗净，剪成段；新鲜菌子洗净，切成小块。 2. 准备辅料：将蒜末和姜末准备好。 3. 炒菌子：将锅加热，加入适量油，放入菌子翻炒至变色。 4. 炒辣椒：将锅加热，加入适量油，放入干辣椒段炒香。 5. 混合：将炒好的菌子和辣椒混合在一起，加入蒜末、姜末、生抽、盐、白糖、白醋，翻炒均匀。 6. 出锅：将炒好的菌子辣椒酱放入碗中，即可食用。菌子辣椒酱做法简单，口感鲜美。可以根据个人口味添加或调整食材和调料。
1、美味又下饭

2、金针菇处理干净，切除部分老根，沥干水分备用，没有辣椒酱用蒜1头拍开切碎，锅内放入油烧热关火，用余温激发蒜蓉、剁椒香味， 放入生抽、蚝油，一丢丢糖调鲜

3、把辣椒酱铺在金针菇上

4、多功能放入水，水开后放入金针菇蒸8分钟出锅撒葱花

5、金针菇不能蒸时间长了，以防变老影响口感；因辣椒酱是咸的，我做的是一盘的量不放盐正合适；金针菇要挑嫩的，这样的金针菇口感好。
