1.首先把鸭蛋洗净擦干，在白酒里泡一泡，然后上面厚厚的滚上一层盐，用保鲜膜包好，这样干后盐粒不会掉下来，包好的鸭蛋装到大号塑料袋里。
2.再将鸭蛋暴晒一下午，是保证蛋黄出油的关键。
3.最后放到阴凉处30天左右，捞出小火煮10分钟就可以吃了。
4.浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒里一个个的浸泡一下，再滚上盐巴
第1步、把鸭蛋洗净，各种材料备用。

第2步、把白酒和盐分别放到碗里。

第3步、把洗净的鸭蛋放到白酒里滚匀。

第4步、再放到盐碗里均匀的滚上盐。

第5步、放到塑料袋里。

第6步、扎紧袋子口，放到阴凉处，一个月就可以了。

第7步、洗去外边的盐，放进锅里煮15分钟，捞出即可。
