观测点不变 东偏北40度方向就是北偏东50度方向 对吗（北偏东40度方向上要在哪里测量）

这是对的，因为观测点没变，那么说东偏北或北偏东都行，不过一般都以夹角小的那个方向来描述，也就是一般说东偏北40度方向。