铜锣烧是一种源自日本的甜点，传统上是在铁板上烤制而成的。如果你想在家用烤箱制作铜锣烧，可以尝试以下步骤：
### 材料：
1. 低筋面粉：100克
2. 糖：70克
3. 鸡蛋：2个
4. 蜂蜜：1大勺（约15毫升）
5. 牛奶：50毫升
6. 菜籽油或其他植物油：1大勺（约15毫升）
7. 泡打粉：1/2小勺（约2克）
8. 盐：一小撮
9. 香草精：几滴（可选）
### 工具：
1. 烤箱
2. 搅拌碗
3. 电动打蛋器或手动搅拌器
4. 筛子
5. 不粘烤盘或烤盘纸
6. 圆形模具或杯口压印出圆形
### 步骤：
1. **预热烤箱**：将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. **混合干性材料**：将低筋面粉、糖、泡打粉和盐过筛到一个大碗中，混合均匀。
3. **打发鸡蛋**：在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入蜂蜜、牛奶、植物油和香草精（如果使用），用电动打蛋器或手动搅拌器打发至充分混合。
4. **混合面糊**：将打发好的鸡蛋混合物倒入干性材料中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌以免面糊出筋。
5. **准备烤盘**：在烤盘上铺上烤盘纸，或者涂抹一层薄薄的油，并撒上一层干面粉，倒掉多余的面粉。
6. **倒入模具**：如果没有圆形模具，可以用杯口在烤盘上压印出圆形的痕迹，然后将面糊倒入压印的圆形中。如果有圆形模具，可以直接将面糊倒入模具中。
7. **烘烤**：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或者直到表面呈金黄色且用牙签插入中心部分能够干净地拔出。
8. **冷却与装饰**：烤好的铜锣烧取出后放在架子上冷却。你可以根据喜好在铜锣烧上涂抹果酱、奶油、巧克力酱等装饰。
### 注意事项：
1. 根据烤箱的实际情况调整温度和时间，每个烤箱的火力可能略有不同。
2. 避免过度搅拌面糊，否则可能会导致成品过于紧实，影响口感。
3. 如果想要更传统的铜锣烧口感，可以在面糊中加入一些红豆沙或者其他甜馅料。
完成以上步骤后，你就可以享受自制的烤箱版铜锣烧了！
