冰糖蒸猪心要蒸10至40分钟。蒸猪心的时间跟烹饪的手法有关，猪心切成片蒸，水开后蒸10分钟即可，猪心整个蒸，最少需要半个小时才能熟透。猪心蒸制的时间不宜过久，以免影响猪心软嫩的口感。猪心在蒸之前需要清洗干净，放在清水中浸泡，这样可以去除里面的血水。蒸猪心的时候可以添加适量的姜丝酱油等食材，口味会更好。
配料是干百合，莲子，桂圆，枸杞，红枣，把莲子去心，莲子百合浸泡俩小时。
然后猪心洗干净，切成条状，将百合，莲子．干桂圆，红枣依次放在猪心上，加适量清水，少量盐，加两块冰糖，冷水上锅蒸上三十分钟，最后端出在碗里撒上一些枸杞，就可以做出美味的猪心了。
