面皮黄颜色的是用什么做的（彩色面皮用什么汁）

黄凉皮是小米面做的。

小米面是非常不错的一种粗粮食物，也是我们在平时很多人都爱吃的，首先小米面是由小米加工而成，小米中蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质。

黄面皮是通过将面粉和水混合成面团，然后将面团拉成薄片，再放到一种叫作“面皮桶”的器具中蒸制而成。

因为面粉中的谷氨酸与水混合后受热变性后就会呈黄色，所以黄面皮呈现出黄色。

此外，在一些地方还会添加食用碱来促进变黄。

黄面皮具有韧性，可以用来做各种菜肴，很受人们欢迎。