用料
排骨500g，五花肉300g，胡萝卜2根，香菇7朵，葱适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，白糖适量，盐适量，清水适量，白芝麻适量
做法步骤：
1/8 把排骨用清水泡洗干净直到没有血水，五花肉也是同样的方法清洗
2/8 排骨洗净放在盘中，五花肉切块，胡萝卜切块，香菇切片，切好葱姜蒜
3/8 锅内放入花生油，花生油达到五分热时放入白糖，把白糖熬到起小泡
4/8 放入排骨和五花肉进行翻炒，每一块肉都要炒到颜色均匀
5/8 炒好后放入香菇，葱姜蒜在次翻炒，
6/8 在放入胡萝卜，进行翻炒
7/8 炒均匀后，锅内放入适量的清水，放入一点点的盐，清水和锅内的肉平齐就可以，大火顿开后改为中小火顿到汤汁干稠，就可以出锅了。
8/8 出锅了，撒上白芝麻
家常的排骨和肉一起炖，非常美味可口。
1. 根据我的经验，将排骨和肉均切小块，先用开水焯一下，去掉血水和异味。
2. 接着，加入适量的清水，加入料酒、姜片、葱段、冰糖等调味料，开大火炖至沸腾后，转小火慢慢炖煮。
3. 炖的时间要至少一个半小时以上，等到肉烂至入口即化，排骨也变得很嫩，这时就可以加入适量的盐，起锅装盘即可。
总之，排骨和肉一起炖，除了美味可口之外，还能促进身体健康，值得一试。
