选择排水性好、肥力松散、未种植葱蒜的砂壤土作为苗床。犁耙苗床。苗床区的每个部位（约67平方米）撒上100-150公斤腐烂熟人的粪便。入渗后制成1米高宽30-40厘米的河床，下同），田间需种子约100克。种子应掺入适量细砂或细土，均匀摊铺在床面上，用土或腻子覆盖1-2厘米，以便覆盖种子。
一、生长习性
大葱喜欢温凉的生长环境，耐寒能力较强，但不耐高温炎热。最适宜的生长温度在15度到25度左右。大葱的叶片成管状，并且叶子表面有蜡质，水分蒸发量少，耐旱能力强。
但由于大葱的根系分布较浅，吸水能力差，田间积水会导致大葱烂根。大葱喜欢光照强度中等的环境，光照过强会造成大葱开花，光照过弱会影响植株的正常生长。大葱喜欢疏松肥沃、排水性和透气性良好的地块。
二、种植时间和品种
1.春种秋收
3~4 月育苗，5~6 月定植，10～12 月收获。此茬大葱要求品种生长速度快、耐热耐雨水、产量高。一般来说，此茬不选择小叶片品种。
2.春种冬收
3～5 月育苗，6～7 月定植，12 月至翌年 1 月收获， 此茬大葱要求品种商品性好、商品率高、耐低温能力强、产量高。
3.夏秋种春收
5～9 月育苗，9～11 月定植，翌年 5～7 月收获。此茬要求大葱品种耐抽薹、抗病、产量高、可延迟采收。
4.冬种春夏收
一般 9～10 月育苗，11～12 月定植，翌年 5～7 月收获，此茬对品种的要求是耐低温、耐抽薹、抗病性强、可延迟采收。
三、春管措施
1.待葱总花苞似开未开时摘除，以促进儿芽发育和生长。有些植株一抽薹就伴随着儿芽顶出，此时不管花苞似开未开，一律将顶出儿芽植株的花苞（即花蕾）及早摘除，以利夺取高产。在摘除花苞时，一定要保护好花薹。
2.根据气候做到3月下旬左右浇返青水，一定浇透。
3.在4月中旬左右，当苗高在15厘米时，进行间苗，把密集处幼苗移栽至少苗处，湿度方面保持土壤见干见湿。如果秧苗呈现浅绿色或叶片有黄尖出现，可分期适量追施追肥，以2-3次为宜，每亩用量控制在10-15公斤，促进植物健康生长。
4.注意采用挖中型沟移栽的大葱，必须培土1—2次，这样可增长葱白10厘米左右。
四、病虫害管理
1.大葱软腐病
由细菌引起，高温高湿、机械伤、虫口伤容易引起病害流行。病害症状为大葱地上部分倒伏，容易拔起，茎下部腐烂，并有恶臭。
防治措施：适时清除病残体，减少菌源。对于软腐病严重的地块，要把病株及时拔除带出田外焚烧或深埋处理
2.葱蓟马
成虫体长1.2—1.4毫米，危害葱的心叶、嫩芽。在25℃和相对湿度60%以下时，有利葱蓟马发生。
防治措施：早春清除田间杂草和枯枝残叶，集中烧毁或深埋，消灭越冬成虫和若虫。发病初期应选
