要蒸20分钟。
做法
原料，鸡蛋，海参，香葱，酱油，香油，水。
1、准备好食材，海参提前泡发。
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8至10分钟。
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸三至五分钟。
6、出锅后撒上少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
15分钟
海参蒸蛋的做法步骤
步骤 1
泡发好的海参1头切片。
步骤 2
鸡蛋看大小1~2个，加盐搅拌成蛋液。把泡沫用勺子舀出。海参片留下3片，其余的全部加入蛋液中。
步骤 3
水烧开放入炖盅。
步骤 4
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盖上盖子大火蒸。
步骤 5
蒸10分钟待蛋液凝固后揭盖。
步骤 6
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步骤1
把预留的3片海参加入后加盖蒸3~5分钟。
步骤 7
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步骤1
关火，加入香油、生抽、小葱后闷2分钟出锅。
步骤 8
