步骤 1
先来给五花肉焯水，我的建议是不要切，整块肉直接下锅，焯水完后再切形状更好看。五花肉+生姜片+小葱+料酒入冷水锅煮开。
步骤 2
大火煮20分钟，煮到整个肉熟，内部无血水，然后捞出沥干水分，冲掉浮沫再切方块备用。
步骤 3
锅洗干净重新烧热，加入适量油。
步骤 4
放入生姜、五花肉块煎到金黄色。
步骤 5
五花肉每个面都要煎到漂亮的金黄色，倒掉多余的油脂。
步骤 6
加入生抽和料酒翻炒均匀。
步骤 7
再加入一罐可口可乐，水、糖、老抽都不用加了！超级方便！
步骤 8
煮开，然后小火慢炖40-50分钟。
步骤 9
肉炖到酥烂，大火收汁，肉汁变得浓郁即可。
做法
三层肉放置冷水小火煮，表面浮出
1: 三层肉放置冷水小火煮，表面浮出杂质去血水，，捞起泡冷水，切块备用
食材分别处理块状，段状及片状
2: 食材分别处理块状，段状及片状
食材与辛香料、酱汁、水放入锅内
3: 食材与辛香料、酱汁、水放入锅内
加入秘密武器：可口可乐，可增加
4: 加入秘密武器：可口可乐，可增加甜度及减短烹饪时间
第一次外锅1杯水，之后调整酱汁
5: 第一次外锅1杯水，之后调整酱汁浓度，第二次外锅1杯水，之后即可食用
