大麦粥要这样煮才能容易煮烂，首先将大麦用清水洗净，然后将大麦放在碗中加清水浸泡半个小时以上，最后将浸泡好的大麦放入锅中再加适量100度的开水煮粥，大麦粥煮好后，先不急于揭锅，要等大麦粥自然冷却到50度左右后才揭锅，揭锅后要用勺子扬粥，杨粥也是有方法的，勺子要朝同一个方向转动，用这样的方法煮大麦粥才容易烂。
1、将大麦米和豇豆洗净，一起放入锅中，加入凉水及碱面，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用微火熬1小时左右；
2、熬时要不断用勺搅拌，以防粘锅，待熬到大麦米开花、豇豆熟烂、粥粘稠时，舀入铝桶中，置微火上保温；
3、食用时，碗内放上红糖，盛满大麦米粥，搅拌均匀即成。
