丹阳大麦粥是江苏省丹阳市的特色小吃，以下是一种常见的做法：
材料：
- 大麦粉
- 大米
- 食用碱
- 水
步骤：
1. 将大米洗净，加入适量的水，煮成白粥。
2. 取适量的大麦粉放入碗中，加入少量水，搅拌成糊状。
3. 将调好的大麦糊缓缓倒入煮开的白粥中，同时用勺子搅拌均匀。
4. 根据个人口味，加入适量的食用碱，继续搅拌均匀。
5. 小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌，以免粘锅。
6. 待粥煮至浓稠，呈现微微的黄色时，即可关火。
7. 让粥稍微冷却一下，即可享用。
丹阳大麦粥的口感醇香，搭配当地的萝卜干等小菜更佳。熬制时要注意火候和搅拌，以确保粥的口感和质量。此外，你还可以根据个人喜好调整粥的浓稠度和碱的用量。
