玉米面白面窝头怎么做不发粘（玉米面窝头的正确方法不是发面的）

要做出不发粘的玉米面白面窝头，需要掌握一些技巧。

首先，在和面的时候要根据面粉的吸水性调整好水的量，面和的过程要坚持不断揉搓，直到面团光滑有弹性。

接下来，在搓出的面团表面涂上少量的油，再用保鲜膜或湿毛巾将面团覆盖住，静置20-30分钟，这个过程可以促使面团更易于搓制。

最后，在搓制窝头时，要注意用力适度，不要使劲搓，否则面团会出现破裂或粘黏的现象。通过以上步骤，就可以制作出口感松软、外皮酥脆、不发粘的玉米面白面窝头了。