不用煮因为醋不会影响蒜的保存，而腌蒜一般使用的是米醋或白醋，这两种醋都已经经过煮沸消毒过程，所以无需再次煮沸。
此外，煮醋会使醋中的酸逐渐挥发，导致醋味减弱，影响味道。
因此，腌蒜的醋不需要煮沸。
腌制食品是一种常见的食品加工方法，不同的腌制食品有不同的腌制方法和调料，腌制时间也不尽相同。
腌制前应将食材处理干净，加入调料和醋等腌渍一段时间，让其入味。
腌制的食品往往有更好的口感、营养和保质期，但对于不同食材，腌制的方法和时间应该把握得当，以免影响食品的质量和健康。
腌制糖蒜和泡菜不同，调成的醋汁是不需要煮沸的，因为大蒜本身就具有非常优异的杀菌功效，醋也是杀菌的好帮手，所以在进行腌制的时候不用上火熬制，直接将其倒进大蒜里面搅拌均匀就可以了。
2、调制糖醋汁比较简单，准备一个大一点的容器，在里面加入白糖、白米醋搅拌均匀，然后再往里面加适量盐，再次搅拌后就可以了，这个时候我们只需要将它倒进处理好的大蒜里面密封好即可。
