西洋参阿胶膏是一种补气养阴、清热生津的滋补品,熬制方法如下:
原料:
1. 福牌阿胶 250 克
2. 西洋参 40 克
3. 古越龙山黄酒 1000 毫升
4. 黄冰糖 80 克
熬制方法:
1. 将阿胶打成粉末,备用。
2. 铜锅倒入约 350ml 古越龙山黄酒,加入 75 克黄冰糖,将锅子烧开。
3. 锅子烧开后,将阿胶粉慢慢倒入,用小火熬制。
4. 熬制过程中,用筷子搅拌,直至阿胶完全溶化。为了加快熬制进程,可以提前将阿胶打成粉末。
5. 继续小火熬制,直到阿胶膏变得粘稠,可以挂在筷子上的程度。
6. 此时,将西洋参放入阿胶膏中,搅拌均匀。
7. 关火,将熬制好的西洋参阿胶膏倒入已经消毒的玻璃瓶中,冷却至室温。
8. 放入冰箱冷藏保存,随吃随取。
注意事项:
1. 熬制阿胶膏时,最好使用铜锅,避免用铁锅、铝锅等容易与阿胶发生化学反应的材质。
2. 熬制过程中,要保持小火,避免火大导致阿胶膏水分蒸发过快,影响口感。
3. 加入西洋参后,搅拌均匀,可以让阿胶膏更加美味且具有更高的营养价值。
4. 熬制好的阿胶膏放入冰箱冷藏保存,建议在短时间内食用完毕,以免影响口感和品质。
以上是西洋参阿胶膏的熬制方法配比,您可以根据个人口味和需求进行调整。祝您制作成功,滋补养生!