魔鱼简单家常做法（回族鱼的正宗做法）

用料

魔鬼鱼 半斤

白酒 1勺

生抽 2勺

剁椒 1勺

辣椒 1个

豆豉 1小撮

步骤 1

把油烧热，把洗干净的魔鬼鱼放入煎香两面，小心炸锅，

步骤 2

把鱼煎香后拨到一边，把剁椒放进去用煎鱼的余油小火炒香，再放入豆豉炒香，最后放入辣椒翻炒，放入生抽，和鱼一起翻炒均匀。再沿着锅边洒入白酒，加入适量水一起焖煮开后倒进砂锅炖煮十分钟。即可出锅