可以将冻肉直接煮熟或蒸熟，但这并不是最佳做法。由于冻肉中的冰晶会在烹饪过程中缓慢融化，这可能导致肉类烹饪不均匀，而且可能需要更长时间来彻底煮熟。此外，直接从冷冻状态烹饪肉类可能会影响其口感，因为肉中的肌肉纤维在解冻过程中更容易断裂，从而导致肉质变得较为干硬。
为了获得更好的烹饪效果，建议先将冻肉自然解冻。最安全的自然解冻方法是将冻肉放置在冰箱的冷藏室内，让它在低温下缓慢解冻，通常这个过程需要24小时左右，具体时间取决于肉的大小和厚度。如果不希望等待这么长时间，可以使用微波炉的解冻功能，或者将冻肉密封好，放入防水的塑料袋中，然后浸泡在冷水中解冻。
如果确实需要在短时间内烹饪冻肉，可以采取一些措施来减少对肉质的影响：
1. 使用压力锅：压力锅可以在较高的温度和压力下快速烹饪食物，有助于缩短烹饪时间并使肉更加嫩滑。
2. 增加烹饪时间：根据肉的大小和厚度适当增加烹饪时间，确保肉完全煮熟。
3. 使用低温慢煮的方法：比如低温炖煮，可以让肉在低温下慢慢煮熟，有助于保持肉的多汁和风味。
总之，虽然可以直接将冻肉煮熟或蒸熟，但为了保证最佳口感和营养，建议先将冻肉自然解冻后再进行烹饪。
