分享一下我做小白菜鸡蛋馅饺子的方法。
做面皮：
面粉里加一个鸡蛋然后加水和面，这样的饺子皮不容易被煮破，而且口感筋道爽滑。
做馅料：
1. 切适量葱姜碎末。
2. 小白菜开水焯水，然后捞出攥干，切成小块。鸡蛋炒碎。如果能再放一些香菇丁味道会更鲜一些。
3. 依次加入小白菜、香菇、鸡蛋、葱姜，依据口味喜好加入适量生抽、盐、五香粉、鸡精、蚝油，最后加香油，搅拌均匀即可。
这样做营养全面，特别适合吃饭挑挑拣拣的孩子。如果爱吃肉，也可以加入适量肉馅。
饺子是中华传统美食，大家都喜爱吃，而包饺子的馅料也各有不同，比如：小白菜鸡蛋馅的水饺，首先把小白菜洗净切碎，再把鸡蛋煎成鸡蛋碎，放入葱花加入料油，加盐！鸡精，十三香，耗油，香油，搅拌粘稠，面和好醒面后就可以包饺子了！白菜馅的饺子煮熟后一咬鲜嫩多汁贼好吃！再弄点蒜蓉酱加点香醋味道更美
