买的水性豆沙能重新炒过吗（炒好的豆沙放冰箱冷藏还是冷冻）

不能。首先要把豆沙蒸熟，稍微加点水或者牛奶把豆沙拌湿，具体水分需要多少，需要看你豆沙的量，然后放入锅里开中大火蒸20分钟左右，再用不粘锅把它炒熟，如果你的豆沙是用来做糕点或者月饼的，炒之前锅里需要放黄油。

买的水性豆沙如果炒过以后或许会糊锅，通常情况下是沉淀一下，把多于的水分到掉