准备食材：蛏子、嫩豆腐、食用油、葱花、盐、味精等。
蛏子处理：将蛏子刷洗干净，放入锅中煮至开口，然后剥出蛏子肉备用。
豆腐处理：将豆腐切成小块，放入沸水中焯1分钟，然后捞出沥水备用。
煲汤：在锅内放入豆腐、葱花、姜丝和适量水，大火烧开。
加入蛏子：水开后，放入蛏子肉煮1分钟。
调味：撒入盐和味精调味，根据个人口味可以适当增减。
此外，还可以根据个人喜好添加其他食材和调料，比如口蘑、胡萝卜、酱油等，以增加汤品的口感和营养。
请注意，在烹饪过程中，要确保蛏子完全熟透，避免食用未煮熟的蛏子肉，以免引发食品安全问题。同时，根据个人口味，可以适当调整盐和味精的用量。
总的来说，豆腐蛏子煲的做法并不复杂，只要掌握好烹饪时间和调味技巧，就能做出一道美味可口的汤品。
蛏子300g
辅料
生姜适量
豆腐一块
青菜适量
盐适量
香菇2朵
做法步骤
1.蛏子清洗干净。
2.锅里加少许油炒生姜香菇。
3.到入蛏子翻炒。
4.加两碗清水，加豆腐煮开。
5.水烧开了加几根青菜，加盐调味即可。
