打一个鸡蛋，和面粉，淀粉，白胡椒粉混合。
加入蛋和水，拌匀至较稀的状态，水量随面粉吸水程度和浆液浓稀程度略微调整。
准备2条龙利鱼或者巴沙鱼，化冻，切成合适大小，两口一块的大小最好，然后挂浆开炸。
锅内入植物油，烧热后放入挂好浆的鱼块，炸至金黄。
出锅摆盘，可搭配番茄酱or泰式甜辣酱
草鱼去头去尾洗净切块
加姜片和一勺生抽
加一勺料酒和一勺胡椒粉
加少许盐抓匀腌制15分钟
4勺面粉和两勺淀粉
一个鸡蛋和适量清水调糊状
把面糊倒进鱼块中抓匀，锅中倒入宽油油温六成热放鱼块，炸至定型再翻动，炸到金黄捞出历干油，撒上椒盐粉就可以了
