豇豆焖茄子的做法（豇豆烧茄子最简单的做法）

茄子洗干净切成条。豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。

锅烧热后到少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。

在放入茄子翻炒，翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖闷煮7分钟左右以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。

再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。