兴国炸茄子包是一道传统的闽南菜品，口感酥脆，茄子内部软糯，非常美味。以下是一种常见的兴国炸茄子包的做法：
主要材料：
- 茄子
- 粉丝
- 鸡蛋
- 面粉
调料：
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 鸡精（可选）
- 油
做法：
1. 将茄子洗净后切成约指长的段。
2. 取一个小碗，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、白糖和鸡精（可根据个人口味添加），搅拌均匀成为腌料。
3. 将切好的茄子放入腌料中，轻轻按摩使茄子均匀裹上腌料，然后静置腌制15分钟。
4. 在一个碗中将面粉和鸡蛋混合均匀，制作成为面糊备用。
5. 粉丝用开水泡软后切段备用。
6. 取一个平底锅或炒锅，倒入足够的油，加热至170-180摄氏度。
7. 取出腌制好的茄子，逐一裹上面糊，确保每个茄子均匀包裹。
8. 将包好面糊的茄子放入锅中炸至金黄色和酥脆。
9. 沥干茄子上多余的油份，将粉丝填充在每个茄子夹缝中。
10. 最后，将已经填充好粉丝的茄子在锅中再次炸至金黄酥脆。
完成后，取出炸茄子包，沥干油份就可以享用了。这道菜品酥脆可口，茄子的内部软糯与粉丝的口感相得益彰。如果还有其他问题，请随时提问。祝您做个美味的兴国炸茄子包！
