1、原料：白萝卜300克。辅料：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。
2、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。
3、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成
糟白萝卜是一道传统的中国菜肴，主要原料是白萝卜和糟米酒。下面是制作糟白萝卜的步骤：
所需材料：
- 白萝卜 1个
- 糟米酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒粉 适量（可选）
步骤：
1. 将白萝卜去皮，切成小块备用。
2. 锅中加入适量清水，放入切好的葱姜蒜，大火烧开。
3. 水开后，将白萝卜块放入锅中，煮5分钟至变软。
4. 关火后，将煮熟的白萝卜块捞出，放入容器中。
5. 在容器中加入适量的糟米酒、盐、糖和辣椒粉（可选），搅拌均匀。
6. 盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，让白萝卜充分吸收糟米酒的味道。
7. 取出腌制好的糟白萝卜，摆盘即可食用。
