做法如下
1、制作蜜汁的原料有：白糖200克，蜂蜜100克，淀粉适量、盐适量。
2、首先在锅中添入适量水，然后放入白糖、蜂蜜、盐烧开，之后转小火烧至汤汁浓稠。
3、然后勾芡，最后浇在蒸熟或炸熟的主料上拌匀，或将主料倒入锅内拌匀即成。
一般有两种制法，一种是将糖先用少量油稍炒，然后加水（加些蜂蜜更好）调浴，再将主料放人熬煮，至主料熟烂，糖汁收浓（起泡）即成。
这一制法适用于易熟烂的原料，如白果、板栗等。
另一种是将主料加糖或冰糖屑（加些蜂蜜更好）先行蒸熟，然后将糖汁熬浓（有的可加少许团粉勾成芡）浇在上面制戌。
这一制法适用于不易熟烂的原料，如“蜜汁火腿”。
