八斤肉灌香肠的配料配方是多少（灌香肠10斤肉的正常配料比例）

8斤肉做香肠用300g调料。灌香肠8斤最好配方:猪肉8斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用)。