材料：冬瓜1000g，花蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵。
做法：1、先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。
2、然后放一小勺料酒专腌制十五分钟；青属椒切小块，葱姜切丝。
3、热油,花椒,葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒,最后加青椒,炒熟出锅。如果喜欢的话，可以再放些胡椒粉，这样味道更好。
蚬子肉焯水两分钟。然后待用。
蚝油，虾油，醋，葱，香菜，辣椒准备好。
大蒜切碎。
把葱，香菜，蒜和上面提到的材料都混合在一起。
辣椒最好爆锅一下再浇上去。
超级无敌美味的蚬子肉凉拌菜就做好了。其实也没那么凉，因为焯水过。
