干辣椒蒸肉是湘菜中的一道传统名菜，制作简单，口感鲜美。以下是具体做法：
所需材料：
- 五花肉500克
- 干辣椒10个
- 蒜蓉15克
- 姜丝10克
- 盐5克
- 生抽10毫升
- 料酒10毫升
- 鸡精少许
- 葱花适量
做法：
1. 将五花肉洗净，切成薄片，放入碗中。
2. 将干辣椒剪成丝，加入五花肉片中，再加入蒜蓉、姜丝、盐、生抽、料酒、鸡精调味拌匀。
3. 将拌好的五花肉片放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
4. 取出蒸好的肉片，撒上葱花，即可享用。
小贴士：
- 如果喜欢更辣的味道，可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱，但是干辣椒需要剪成细丝，不要切太小。
- 蒸的时间要根据五花肉的厚度和大小进行调整，蒸至肉熟烂即可。
非常感谢您的提问。干辣椒蒸肉是一道非常经典的湘菜，下面是它的详细做法：
所需材料：
- 猪肉（500克）
- 干辣椒（适量）
- 葱姜蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 酱（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐和，搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段葱姜蒜切成末备用。
3. 将腌制好猪肉放入蒸锅中，上干椒和葱姜蒜末。
4. 蒸锅中加入适量水，大火蒸20分钟左右，直到猪肉熟透。
5.好的猪肉取出，撒适量的盐和糖，再淋上热即可。
希望这个做法能够帮助到您，祝您做菜愉快！
