冬枣不新鲜了，就不建议去吃了，因为这个冬枣不新鲜的，冬枣的表面，它是会有一个腐烂的现象，发生了不新鲜的冬枣吃了之后，它的口感上会有一个变苦变涩的口感，而且吃了之后，对我们的肠道还有身体都会造成一定的影响。不新鲜的这个冬枣，它会有一个细菌的滋生，因此不建议再去吃。
冬枣不新鲜还是能吃。冬枣只要没坏，多是由于保存时间过长，冬枣水分流失过多引起的，通常这种冬枣仍然可以继续食用，而且甜度会更高，只是不如新鲜冬枣脆；但如果冬枣除了不新鲜之外，还伴有烂斑、腐坏等情况，继续食用，很可能会引起食物中毒，对健康产生不利影响。
