做鲜面条选什么牌子面粉好（鲜面条用什么牌子的面粉）

1、新疆有好几个品牌的面粉，用来做鲜面条都是非常好的。比如新疆天山面粉、奇麦特、帅奇、天俊这几个品牌的面粉都非常好，做出的面条特别筋道。

中粮的富强粉就挺不错的，面筋含量高，和面时1斤面放过3两左右2%浓度的盐水，活好后醒一下，再和均匀就可以。

内蒙古的小麦生长周期长，这就能让小麦积累足够的营养，等到成熟收割时，吃起来口感鲜美，面条莹润，爽口适宜。现在市面上能够买到的内蒙古面粉，价格一般都不低，这是因为小麦的周期长，而且种植面积有限，这才让内蒙古的面粉价格走俏。