做面条需要用什么面粉（做面条用哪种面粉最好）

用高筋面粉活面做面条煮不断条，吃起来筋道，只要是高筋面粉不管啥牌子都可以做面条，面要揉倒位，拿出来不干不湿不粘手，盆光，手光，面光。

活完的面团一定要醒10分钟，在擀面条就能擀出又长又好的面条来。

用高筋面粉。

没必要讲究什么品牌,只要是高筋面粉就行,鲜面条配方为:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。