1、盐水保存。一般芋头去皮后保存的话，可以将芋头放在淡盐水中保存，这样可以使芋头保存一段时间不会变色。
2、小苏打保存。我们也可以在水中加点小苏打粉，将芋头放在苏打水中保存也是比较好的保存方法。如果有控温的仪器，那么可以设置温度为10-15度，在此温度范围内保存芋头是最好的。
3、油炸后保存。芋头去皮之后不容易保存，最好可以把芋头切成块。然后用油炸熟，冷却之后冷藏起来。如果说准备用芋头制作甜食吃，可以把芋头切成片，蒸熟之后冷藏也是完全可以的
1、芋头可以通风保存
芋头购买以后可以放在通风干燥的地方，尽量少动它，这样它能保存三到五天不变质，但是在保存期间，芋头很容易变软，应该尽快食用。
2、芋头不能放在低温环境中
冰箱家家户户都有，但是芋头是不能入冰箱保存的，如果外部环境的温度降到零度左右，一定要把芋头放在温度比较高的地方，不然芋头就会出现变质和腐烂。
