天津传统菜品全家福
用料
黄瓜 1条
鸡蛋 1个
虾仁 120克
海参 1只
鸡胸 半块
龙利鱼 1/3条
鱿鱼 半只
鲜贝柱 8只
淀粉 1勺
盐 适量
胡椒粉 适量
牛奶 少量
做法步骤
步骤 1
鸡胸切丁、虾仁、鲜贝、龙利鱼切丁，分别用淀粉蛋清搅拌上浆。
步骤 2
鱿鱼切花，海参切块
步骤 3
黄瓜切丁
步骤 4
调汁（牛奶、胡椒粉、盐、淀粉调成芡汁）
步骤 5
鸡丁、鱼丁、鲜贝、虾仁、鱿鱼花分别过油。
步骤 6
葱蒜炝锅，下黄瓜丁、海参煸炒，下锅过油的所有材料翻炒，到入调好的汁翻炒均匀，出锅。
1准备好材料
2娃娃菜洗净切块备用，冬笋切片备用
3菌菇清洗干净
4豆芽摘洗干净
5鲜虾剪去虾须挑去虾线；鹌鹑蛋剥去壳；冬笋焯熟
6准备一口大小适中的锅，先放入娃娃菜，再铺上豆芽和菌菇，加点盐油
7将虾、蛋饺、墨鱼丸、鹌鹑蛋和笋片依次码放整齐，正中央枚香菇，摆好造型
8加入1小碗水和浓汤宝，没过娃娃菜和豆芽即可
9加盖大火煮开后转小火焖10分钟后完成
