1、油烧热后转为小火炸猪皮，可以使炸出来的猪皮又香又脆。
2、避免使用大火炸猪皮，否则会导致炸出来的猪皮发黑变硬，影响其食用口感。
3、在清洗猪皮的时候，可以将猪皮放入淡盐水中反复揉搓几次，再用流动的清水冲洗干净。
4、炸好的猪皮放进清水里煮开后再浸泡六小时左右会使得口感更佳。
需要选择带有一定厚度且带有一定的脂肪层的猪皮。
首先，将猪皮洗净并用盐擦拭，然后切成适当大小的块。
接下来，将猪皮放入沸水中焯水，焯水能够帮助去除表面的杂质，同时使猪皮更容易脱水。
然后，将焯水后的猪皮晾干，可以利用风扇或吹风机加速干燥过程。干燥后，将猪皮放入炸锅中，用油炸至猪皮鼓起，颜色变为金黄色即可。
最后，将炸好的黄金猪皮捞出，沥油，待凉后可用手轻轻敲打，使其酥脆更佳。
