1、正常情况炖的时间最少2小时。牛肉炖多长时间可以炖烂，是根据牛肉块的大小和所用锅具来定的，如果块比较大炖的时间会稍微久一点。
2、20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。
3、使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。
20-90分钟。使用压力锅上汽之后开始计时，20分钟左右的时间就能够让牛肉萝卜熟透了。但使用的是普通锅具，则需要90分钟左右的时间才能够让牛肉软烂可口。
另外在炖煮牛肉的过程当中，需要先将牛肉放入到锅里面，等到牛肉已经软烂快要出锅前的20分钟左右再将萝卜放进去。不然两种食物在一起煮的话会导致萝卜煮化。
